На сегодняшний день в мире используется более тысячи различных пестицидов. Ученые Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») в рамках научно-исследовательских работ приступили к созданию методики определения пестицидов в пищевых продуктах животного и растительного происхождения способом высокоэффективной жидкостной хроматографии с тандемным масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ-МС/МС).
Продукты, содержащие пестициды в количествах, превышающих предельно допустимые нормы, не могут употребляться в пищу без разрешения санитарных органов. Новая методика определения пестицидов в пищевой продукции и кормах позволит выявлять широкий спектр веществ и при этом будет более дешевой и быстрой по сравнению с существующими.
В ФГБУ «ВГНКИ» планируют разработать множественный метод определения пестицидов (включая фунгициды, инсектициды и акарициды) в различных матрицах (продукция животноводства, рыба и нерыбные объекты промысла, продукты пчеловодства, корма и кормовые добавки, продукты питания растительного происхождения) с использованием технологии ВЭЖХ-МС/МС. Это даст возможность заметно нарастить количество исследуемых образцов при снижении финансовых затрат и времени, используемых на изучение одного образца.